Haut

Ghee, kuinka kirkastettua voita valmistetaan

Ghee, kuinka kirkastettua voita valmistetaan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kirkastettu voi (sanoi ghee) ja ekstra-neitsytoliiviöljy ovat ajurveda-lääketieteen asiantuntijoiden mielestä sopivimpia rasvoja hyvään ruoansulatukseen. Meillä on paljon tietoa ekstra-neitsytoliiviöljystä, mutta kirkastettua voita? Kuinka ghee? Mitkä ovat intiaanien "onnelliseksi rasvaksi" kutsumien ja pyhäksi ruoaksi omistamien ominaisuuksien ja edut?

Kuinka tehdä ghee - ghee

Ota mukava pala tuoretta voita ja sulata se varovasti kattilassa matalalla lämmöllä kuorimalla jatkuvasti. Kun neste on täydellisesti vaahdotettu ja puhdas (jopa osa vedestä haihtuu lämmityksen aikana), kaada se hermeettisesti suljettavaan lasiastiaan ja juuri jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Sinun ghee se on käyttövalmis.

Ayurvedicsin mukaan (Ayurveda tarkoittaa `` elämän tiedettä '') tl kirkastettua voita per henkilö per ateria tarjoaa oikean määrän rasvaa nostamatta huonoa kolesterolia. Tärkeää on aloittaa tuoreella, laadukkaalla voilla.

Kirkastetun voin - ghee ominaisuudet ja edut

Ensimmäinen etu ghee keittiössä se ei pala, kun kypsennetään korkeassa lämpötilassa, mikä tapahtuu sen sijaan voille, margariinille ja tietyntyyppisille öljyille. Lisäksi se kestää hapettumista, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan pitää pitkään huoneenlämmössä tai jääkaapissa, jossa se kestää vielä kauemmin menettämättä vitamiinipitoisuutta (A, E).

Toinen etu kirkastettua voita on se, että sitä voivat käyttää turvallisesti myös ne, jotka ovat allergisia maitotuotteille. Tämä johtuu siitä, että kirkastumiseen johtavan kuumennuksen aikana sekä laktoosi että maidon muut kiinteät aineet menetetään, joten ghee ei ole verrattavissa muihin maitotuotteisiin.

Rasvan sisältämät tyydyttyneet rasvat ghee (puhumme terveydelle elimistössä välttämättömistä rasvoista) on molekyylirakenne, joka tekee niistä helpompi omaksua kuin muiden elintarvikkeiden, esimerkiksi lihan. Tästä syystä Ayurveda pitää gheeä hyvän ruoansulatuksen ystävänä.



Video: Näin onnistut: Kirkastettu voi (Saattaa 2022).